DESK DIY - Mie ayam adalah hidangan mie yang populer di Indonesia, terdiri dari mie pangsit yang direbus dan disajikan dengan potongan daging ayam, sayuran seperti sawi, daun bawang, dan kadang-kadang bakso atau pangsit goreng. Biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam, dan bisa disesuaikan dengan berbagai bumbu dan tambahan seperti saus sambal dan kecap manis.
Di Yogyakarta banyak penjual mie ayam yang tersebar di berbagai wilayah. Masing-masing penjual memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri dalam penyajian mie ayamnya. Beberapa di antaranya menjadi favorit karena rasa yang lezat, kuah yang kaya, atau tambahan bahan seperti bakso atau pangsit yang istimewa. Jadi, bagi pecinta mie ayam, Yogyakarta adalah tempat yang tepat untuk menemukan berbagai variasi dan cita rasa yang menggugah selera.
Berikut ini beberapa penjual mie ayam yang banyak dikunjungi warga lokal maupun wisatawan :
Baca Juga: Kuliner Pempek Khas Yogyakarta dengan Sentuhan Lokal yang Unik
1. Mie Ayam Kobar Jaya
Mie Ayam Kobar Jaya menghidangkan mie ayam khas Wonogiri dengan kuah kuning yang gurih. Di warung ini pengunjung bisa memesan mie ayam biasa maupun mie ayam hijau. Atau, bisa juga memesan mie dengan mangkuk yang bisa dimakan, yakni mie ayam yang disajikan dengan pangsit berbentuk mangkuk.
Lokasi warung mie ayam ini ada di Jalan Ungaran, Kotabaru Kecamatan Gondokusuman, Kota Yogyakarta. Jam operasionalnya setiap Senin-Sabtu
2. Mie Ayam Bu Tumini
Mie Ayam Bu Tumini. Lokasi warung mie ayam terkenal ini ada di Jalan Imogiri Timur Nomor 187, Giwangan, Kecamatan Umbulharjo, Yogyakarta. Warung Mie Ayam Bu Tumini hampir selalu ramai pembeli, baik dari warga lokal maupun wisatawan.
Warung mie ayam ini terkenal dengan topping ayamnya yang manis dan sedikit kental. Selain itu harganya juga terjangkau, antara Rp 8.000 - Rp 14.000. Jam buka Mie Ayam Bu Tumini setiap hari pukul 10.00-17.00 WIB.
Baca Juga: Kuliner di Ismaya Group Yogyakarta, Menu Western Food Harga Terjangkau
3. Mie Ayam Santika
Mie Ayam Santika termasuk jajaran mie ayam legendaris di Kota Yogyakarta. Warung ini sudah ada sejak 1989. Awalnya Mie Ayam Santika hanya sebuah tenda kaki lima.
Lokasi awalnya berada persis di sebrang Hotel Santika. Namun, kini sudah pindah di food court Kuliner Lor Tugu di utara Tugu Yogyakarta.
Dalam seporsinya berisi mie berukuran kecil, lalu disuguhkan dengan cincangan daging ayam, pangsit, dan kuah panas. Rasa mi ayam ini cenderung gurih dan sedikit manis.
Lokasi: Kuliner Lor Tugu, Jalan A.M. Sangaji, Cokrodiningratan, Kecamatan Jetis, Kota Yogyakarta.
4. Mie Ayam Palembang Afui
Mie Ayam Palembang Afui cocok buat pengunjung yang tidak doyan manis. Mie yang disajikan di warung ini cenderung gurih, dengan tekstur mie yang tipis.
Baca Juga: Berburu Bakmi Prapanca, Kuliner Khas Yogyakarta yang Bikin Ketagihan
Ukuran mie ayam di sini sangat bervariasi. Pengunjung bisa menikmati mi ayam ukuran biasa, mini jumbo, jumbo, hingga ukuran monster yang porsinya brutal.
Selain mi ayam, ada pula menu kwetiaw. Seporsi mi ayam dibanderol mulai dari Rp9.000 hingga Rp26 ribu.
Lokasi: Jalan Tambak Bayan, Caturtunggal, Kecamatan Depok, Kabupaten Sleman.
5. Mie Ayam Pak Pendek
Mie Ayam Pak Pendek khas Wonogiri terkenal lezat. Keistimewaan mi ayam di sini adalah pelengkapnya berupa pangsit goreng yang renyah dan gurih.
Meski tempatnya kecil, warung mi ayam ini selalu ramai pembeli. Satu porsi mi ayam dibanderol sekitar Rp9.000-Rp13.000.
Lokasi: Gang Kartika III, Jomblangan, Kecamatan Banguntapan, Kabupaten Bantul.
Baca Juga: 9 Kuliner Khas Yogyakarta yang Paling Top
6. Mie Ayam Kamehame
Mie Ayam Kamehame cocok buat pengunjung yang doyan kulineran tengah malam. Warung ini baru buka pukul 21.00 hingga pukul 03.00 dini hari.
Keunikan dari warung ini adalah mie ayam dengan kuah yang tidak biasa. Pengunjung bisa menikmati mie ayam kuah tongseng, kuah sate, hingga kuah rendang.
Ada pula menu mie ayam super pedas, mulai dari level Tengah Malam, Super Saiya, hingga level Z. Satu porsinya dibanderol mulai dari Rp12 ribu hingga Rp22 ribu.
Lokasi: Jalan Urip Sumoharjo Nomor 64, Klitren, Kecamatan Gondokusuman, Kota Yogyakarta.
Baca Juga: Kuliner Sate Kapuk di Sleman yang Bikin Penasaran. Dagingnya Empuk dan Kaya Nutrisi
Berikut adalah resep sederhana untuk mie ayam:
Bahan-bahan:
- 200 gram mie basah atau kering
- 200 gram daging ayam, potong kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu instan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- Merica bubuk secukupnya
- Secubit gula
Bahan Pelengkap (opsional):
- Bakso sapi, iris tipis atau bola-bola bakso
- Sayuran, seperti sawi hijau atau kangkung, rebus sebentar
Cara Memasak:
1. Rebus mie dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam dan tumis hingga matang.
4. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata.
6. Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie terendam dalam kuah.
7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dari api.
8. Sajikan mie ayam panas dengan bakso, sayuran rebus, dan sambal atau bawang goreng sebagai pelengkap.
Selamat mencoba! ***