Network
DESK DIY - Laksa Bogor dan Laksa Betawi memiliki perbedaan dalam bahan dan resepnya. Laksa Bogor biasanya menggunakan kuah santan yang kental dan diberi tambahan daun singkong, tauge, dan ketupat. Sementara Laksa Betawi memiliki kuah yang lebih encer dengan bahan dasar kuah kikil dan ditambahkan ketupat, telur, tauge, dan serundeng sebagai topping. Perbedaan ini menciptakan karakteristik rasa yang unik untuk masing-masing jenis laksa.
Cara Memasak Laksa Bogor
Berikut adalah cara umum untuk memasak Laksa Bogor:
Bahan:
1. 300 gram daging sapi, potong kecil
2. 200 gram tauge, bersihkan
3. 200 gram daun singkong, potong-potong
4. 200 ml santan kental
5. 2 lembar daun salam
6. 2 batang serai, memarkan
7. 4 cm lengkuas, memarkan
8. 4 lembar daun jeruk
9. 3 sendok makan bumbu laksa (bisa dibeli atau buat sendiri)
10. Garam dan gula secukupnya
11. Air secukupnya
12. Ketupat, potong kotak kecil
Langkah-langkah:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Tiriskan dan potong daging tipis-tipis.
2. Tumis bumbu laksa hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan santan, aduk hingga mendidih.
5. Tambahkan daging sapi, tauge, daun singkong, dan ketupat. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
7. Sajikan Laksa Bogor dalam mangkuk, dan nikmati selagi hangat.
Baca Juga: Keraton Yogyakarta dan PLN EPI Libatkan 5.000 Petani Terapkan Green Deflation
Cara Masak Laksa Betawi
Berikut adalah cara umum untuk memasak Laksa Betawi:
Bahan:
1. 200 gram daging sapi, potong tipis
2. 200 gram kikil sapi, rebus dan potong-potong
3. 200 gram tauge, bersihkan
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 4 lembar daun jeruk
7. 3 sendok makan bumbu laksa (bisa dibeli atau buat sendiri)
8. 200 ml santan encer
9. 1 liter air
10. Garam dan gula secukupnya
11. Bawang goreng dan jeruk nipis untuk pelengkap
12. Ketupat atau bihun sebagai pelengkap
