Network
DESK DIY - Sorgum merupakan pangan fungsional yang memiliki manfaat kesehatan untuk mencegah penyakit yang terkait dengan sistem kekebalan tubuh, endokrin, saraf, sistem pencernaan, dan sistem sirkulasi.
Bahan pangan ini memiliki peluang ekonomi sangat baik apabila dikembangkan secara massal. Namun begitu sorgum belum dikenal luas dan jarang dikonsumsi karena dibanding komoditas padi dan jagung yang sudah dibudidayakan.
Di Desa Bendung, Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul, banyak warga menanam sorgum, namun tidak banyak yang mengetahui bagaimana cara memanfaatkan hasil panen sorgum ini menjadi pangan olahan bisa dijual luas dan dikonsumsi oleh masyarakat.
Baca Juga: SAE Fruit Leather, Camilan Sehat Karya Inovasi Mahasiswa UGM
Di tangan tim mahasiswa UGM, hasil panen sorgum diolah menjadi produk pangan yang menarik dengan menggandeng para ibu rumah tangga yang rata-rata sebagai ibu rumah tangga.
Ketua Tim PKM bidang Pengabdian Masyarakat, Luthfita Keysha bersama dengan empat rekan lainnya yaitu Arlita Tanzila, Elysa Umiati, dan Zahra Raihananda melakukan pemberdayaan aktif ibu-ibu rumah tangga yang tidak bekerja agar mampu menghasilkan kegiatan produktif.
“Kita mengajarkan ibu-ibu di Desa Bendung mengolah sorgum jadi produk olahan berupa brownies dan cookies karena tingginya peminat dari kalangan semua usia di masyarakat terhadap makanan cemilan ini,” kata Keysha dalam keterangannya kepada wartawan, Senin (30/10/2023).
Baca Juga: Guru Besar UGM : Gaya Hidup Dapat Mengganggu Produksi Sperma
