Network
DESK DIY - Kue keranjang adalah kue tradisional dari Tiongkok yang juga dikenal dengan nama "nian gao". Kue ini terbuat dari tepung ketan dan gula, dan memiliki tekstur yang kenyal. Kue keranjang sering disajikan pada perayaan Imlek sebagai simbol keberuntungan dan harapan untuk umur panjang.
Pasar kue keranjang biasanya dapat ditemukan di daerah-daerah dengan komunitas Tionghoa yang besar, terutama menjelang perayaan Imlek. Di pasar ini, Anda dapat membeli kue keranjang yang sudah jadi dalam berbagai ukuran dan varian, atau bahkan dapat memesan kue sesuai keinginan Anda. Beberapa pasar kue keranjang juga menawarkan variasi rasa dan bentuk kue untuk memenuhi selera pelanggan.
Resep Kue Keranjang
Berikut adalah cara membuat kue keranjang:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 350 gram gula merah atau gula aren, sisir halus
- 600 ml air
- Daun pisang atau cupcake liner untuk alas
- Minyak untuk melapisi cetakan
Langkah-langkah:
1. Campur tepung ketan dengan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Saring campuran tepung ketan dan air dengan saringan halus untuk mendapatkan tekstur yang halus dan tanpa gumpalan.
3. Masukkan gula merah yang sudah disisir halus ke dalam campuran tepung ketan. Aduk hingga gula larut dalam adonan.
4. Panaskan panci atau kukusan, lalu olesi cetakan kue dengan minyak.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak hingga hampir penuh.
6. Kukus kue selama 1-2 jam dengan api sedang hingga matang dan kue mengental.
7. Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum dihidangkan.
8. Jika menggunakan daun pisang sebagai alas, potong daun pisang sesuai ukuran cetakan sebelumnya dan letakkan di bawah cetakan sebelum menuangkan adonan.
Selamat mencoba membuat kue keranjang! ***
