Network
DESK DIY - Ayam pop adalah masakan Indonesia yang populer, terutama di daerah Padang, Sumatera Utara. Biasanya ayam dipotong kecil, kemudian dibumbui dengan rempah-rempah dan digoreng hingga renyah. Rasanya gurih dan lezat!
Ciri khas ayam pop adalah potongan ayam yang kecil dan tipis, rempah-rempah yang kuat dan kaya, serta tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam setelah digoreng.
Untuk membuat ayam pop yang lezat, disarankan untuk memilih daging ayam bagian dada yang sudah dipotong tipis atau daging ayam paha tanpa tulang. Potongan tipis memungkinkan bumbu meresap lebih baik ke dalam daging saat proses penggorengan, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan merata.
Baca Juga: Sensasi Rasa Gudeg Basah dan Gudeg Kering. Catat Resepnya
Lezatnya ayam pop sering membuat ketagihan bagi yang memakannya. Tentunya ada rahasia yang membuat rasa ayam pop begitu nikmat.
Berikut adalah resep sederhana untuk ayam pop:
Bahan:
- 500 gram daging ayam (bagian dada atau paha), potong kecil
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
4. Masak ayam dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan, sambil sesekali diaduk agar matang merata.
5. Angkat ayam pop dari wajan dan tiriskan dari minyak berlebih.
6. Sajikan ayam pop hangat dengan nasi putih dan sambal merah.
